Mallas-pidot liittyy mukaan Pirkanmaan ilmastoverkostoon
Muutto upeaan Myllysaaren vanhaan tehdasmiljööseen on tehty ja Mallas-Pidot Oy:n toinen yrittäjä Mika Siren ehtii istua alas haastateltavaksi. Valkeakoskella parisen kymmentä vuotta toiminut Mallas-Pidot on tunnettuja niin tilausravintolastaan, lounasravintolastaan kuin henkilöstöravintolastaankin. Mallas-pidot tuottaa laadukkaita palveluita hyvän ruuan ja palvelun ystäville, ja lisäksi heidän pääpaikallaan aikanaan sijainneen huoltoaseman perua he ovat panostaneet myös laadukkaisiin autonpesupalveluihin.
Vaikka kuvat on napattu Myllysaaresta, Mallas-Pitojen pääpaikkana Mallasvedenkadulla toimii lounasravintola Mallas. Mallaksen katolta löytyy aurinkopaneelijärjestelmä, joka on reilussa vuodessa vähentänyt ostosähkön tarvetta reilut 41 000 kilowattituntia. Järjestelmä on toiminut hyvin ja on ollut huoleton käyttää. Kesäkuukausina paneelit melkein puolittavat sähkölaskun, joten uusiutuvaan energiaan investoiminen on tuntunut mielekkäältä.
Aurinkopaneeleja ja hybridiautoja
Mallaksen lounasravintolan lisäksi Mallas-Pidoilla on henkilöstöravintola Pikku Wuolle Varsanhännän teollisuusalueella. Molempien ravintoloiden ruoka valmistuu Mallaksen suuressa keittiössä. Pikku Wuolteeseen ruoka kuljetetaan pakettiautolla. Samalla periaatteella toimii myös Tilaus- ja juhlaravintola Myllysaari. Ammattitaito ja tehokkaat laitteet, kuten jäähdytyskaapit, takaavat ruoan herkullisuuden ja turvallisuuden kaikissa toimipisteissä. Lounasravintoloiden ruokahävikki pyritään pitämään pienenä ja muutenkin vältetään hukkaa jo valmistusvaiheessa. Ravintoloitsijoille on kehittynyt taito arvioida ruoan menekkiä ja toisaalta hyödyntää edellisen päivän ruokia mahdollisuuksien mukaan.
Siirtymiä eri toimipaikkojen välillä tulee ja vaikka välimatkat ovatkin lyhyitä, niin Mallas-Pidot on investoinut kahteen hybridi-pakettiautoon ja jatkossa ruoat kulkevat tarjolle pitkälti sähköllä. Sähköautoilu vaatii hieman viitseliäisyyttä latauksien suhteen, mutta toisaalta niillä pääsee ottamaan maksimaallisen hyödyn irti aurinkopaneeleista. Vaihtamalla dieselautot hybrideihin pienenee autoilun päästöt merkittävästi.
Ammattikeittiössä lajitellaan rutiinilla kartonki, lasi, metalli, keräyspaperi sekä biojäte ja seuraavaksi tavoitteeksi Mallas-Pidot asettaakin muovipakkausten lajittelun tehostamisen. Iso osa ruuan valmistuksen pakkauksista tulee muoviin pakattuna ja tämän muovin saaminen pois sekajätteestä on yksi selkeä ympäristötavoite tulevaisuuteen.
Pirkanmaan ilmastoverkostosta yritys kuuli kunnolla ensimmäisen kerran Valkeakosken kaupungin järjestämillä matkailukahveilla, joilla eri toimijat matkailun ympäriltä kerääntyvät verkostoitumaan. Ylipäätään Mallas-Pidot Oy:n Siren suhtautuu ilmastotoimiin maalaisjärjen kautta. Yritystoiminnassa on aina hyvä pitää mielessä kannattavuuden parantaminen ja yleisestikin hukan välttäminen. Ilmastoa tai vastuullisuutta edistäviä tekoja pitää aina skaalata omaan liiketoimintaan ja arvomaailmaan.
Mallas-Pidot Oy on myös kokenut pitopalvelu. Tilaus- ja juhlaravintola Myllysaari on varattavissa isompiin ja pienempiin juhliin. Keväälle 2025 avoimia ravintolapäiviä Myllysaareen on tulossa muun muassa sunnuntailounaiden, konserttien, vappubrunssin sekä äitienpäiväkattausten muodossa. Myllysaaren upea historiaa pursuava sali tarjoaa hienon sijainnin tilaus- ja juhlaravintolalle. Luvassa on hyvää ruokaa ja herkullisia tapahtumia!
Tutustu Mallas-Pidot Oy:n toimintaan
Facebook @Tilaus- ja juhlaravintola Myllysaari
Instagram @ravintola_myllysaari